Në revistën shkencore “Neurology” është vëzhguar lidhja midis ushqimeve ultra të përpunuara dhe rrezikut të zhvillimit të problemeve të trurit, si skleroza.
Studimi ka treguar se nëse një person zëvendëson 10% të konsumit ditor të ushqimeve ultra të përpunuara me ushqime të tjera si fruta të freskëta, perime, bishtajore, qumësht ose mish, rreziku i sklerozës ulet deri në 19%.
Hulumtimi është kryer duke përdorur të dhëna nga Biobank në Mbretërinë e Bashkuar, me më shumë se 72 000 pjesëmarrës. Ndjekja zgjati mesatarisht 10 vjet, dhe në atë kohë, kishte pyetësorë që detajonin se çfarë kishin ngrënë dhe pirë çdo ditë pjesëmarrësit në studim, gjë që i lejoi studiuesit të llogarisnin dietën që ndiqnin.
Duke llogaritur edhe faktorët e rrezikut që ndikojnë në sklerozë si mosha, gjinia, historia familjare apo sëmundjet kardiovaskulare, ata arritën në përfundimin se për çdo 10% rritje të konsumit të ushqimeve ultra të përpunuara, rreziku për të vuajtur nga demenca rritet me 25%./A2CNN
