Mishi file pule përmban nivel të ulët të yndyrës. Ky lloj mishi është ideal për t’u përgatitur në furrë ose tigan. Gjatë pjekjes në furrë rekomandohet të mbështillet me letër kuzhine për ta ruajtur gjendjen e lëngshme.
Mishi duhet të ruhet i freskët ose i ngrirë.
Në gjendje të ngrirë duhet të ruhet në temperaturë: -18 *C, ndërsa i freskët duhet të ruhet në temperaturë: -2*C deri +2 *C.
Afati i qëndrueshmërisë së mishit të ngrirë është 12 muaj, ndërsa afati i qëndrueshmërisë së mishit të freskët është 6 ditë.
Mishi duhet të përpunohet mirë teknikisht.
Shujta e gatshme, nëse nuk konsumohet menjëherë, të ruhet në frigorifer.
Përbërja e 100 gram të mishit ka;
Kalori: 183 kcal;
Proteina: 29.50 gr;
Yndyrë:1.30 gr;
Kalcium: 12.00;
Hekur: 1.5 mg;
Natrium: 77.00 mg;
