Nivele të larta të një “kimikati toksik të përjetshëm” janë gjetur në produktet e drithërave në të gjithë Evropën për shkak të pranisë së tij në pesticide.
Ushqimi më i kontaminuar është drithërat e mëngjesit, sipas një studimi nga Pesticide Action Network Europe (PAN), me përqendrime mesatare 100 herë më të larta se në ujin e rubinetit.
Studimi zbuloi se acidi trifluoroacetik (TFA), një kimikat i prodhuar kur pesticidet që përmbajnë kimikate Pfas zbërthehen në tokë, gjendet në drithërat e mëngjesit, ëmbëlsirat e njohura, makaronat, kroasantë, bukën integrale dhe të rafinuar, si dhe në miell.
Substancat per- dhe polifluoroalkil (Pfas) janë një grup kimikatesh që janë përdorur në prodhim dhe janë shtuar në produktet e konsumit që nga vitet 1950.
Ato njihen si “kimikate të përjetshme”, pasi mund të duhen qindra apo edhe mijëra vjet për t’u degraduar pasi produktet në të cilat janë përdorur hidhen.
Kjo do të thotë që nëse ato rrjedhin në tokë ose ujë, gjë që ndodh shpesh, ato mund të mbeten atje për shekuj me radhë. Ndikimi i tyre në shëndetin e njeriut dhe mjedisin sapo po bëhet i qartë, me studime të reja që dalin shpesh rreth lidhjeve të disa prej kimikateve me sëmundje të tilla si kanceri.
TFA-ja është riprodhotoksike, që do të thotë se ka potencialin të dëmtojë funksionin riprodhues të njeriut, pjellorinë dhe zhvillimin e fetusit. Gjithashtu është lidhur me efekte negative në tiroide, mëlçi dhe funksionet imunitare. Aktivistët po u bëjnë thirrje qeverive të vendosin një kufi sigurie shumë më mbrojtës për TFA-të dhe të ndalojnë të gjitha pesticidet Pfas dhe burimet e tjera të TFA-së. Aktualisht, qeveritë nuk e monitorojnë TFA-në në ushqim.
Studimi analizoi 65 produkte drithërash konvencionale të blera në 16 vende evropiane – studimi i parë i këtij lloji në nivel të BE-së. Raportet e mëparshme kanë gjetur nivele të larta të TFA-së në verë dhe njëfarë ndotjeje të ujit të rubinetit. Është i tretshëm në ujë, që do të thotë se mund të thithet nga bimët nga toka.
TFA u zbulua në 81.5% të mostrave (53 nga 65 mostra) në 16 vende evropiane, me nivele të larta kontaminimi. Produktet e grurit janë dukshëm më të kontaminuara se produktet e tjera me bazë drithërash.
Nivelet më të larta u gjetën në drithërat irlandeze për mëngjes, të ndjekura nga buka belge integrale, pastaj buka gjermane integrale dhe më pas bageta franceze. U gjet në një gamë të gjerë produktesh, nga spagetit, te biskotat me djathë dhe buka me xhenxhefil./Guardian
